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Der Meisterlehrgang

Kurzfilm Meisterstücke: Der Küfermeister

 

Der Verband des Deutschen Fass- und Weinküferhandwerks - Bundesfachschule - führt jährlich einen Vorbereitungslehrgang der Teile 1 + 2  „Weinküfermeister“ durch. Dieser findet in der Regel in der Zeit von Mitte April bis Mitte Juni in Vollzeit (ca. 270 Stunden) an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) in 74189 Weinsberg statt.

 

Die Teile 3 + 4 sind selbständig vor der Handwerkskammer abzulegen.

 

Im Anschluss daran besteht die Möglichkeit zur Ablegung der Meisterprüfung bei der Handwerkskammer

Heilbronn-Franken.

 

Lehrplan
 

Der Lehrplan umfasst in Vollzeitunterricht die Fächer:

KellerwirtschaftWeinanalytik
MikrobiologieWeinsensorik
WeingesetzVerkostung und Beschreibung von Wein, Sekt und Bränden
KellerbuchführungEinsetzen von Kellereimaschinen und -geräten
ObstverwertungErmittlung von Verschnittmengen und Süßreservezugaben

 

Kosten

Lehrgangsgebühren     2.500 € 

Kosten für Lehrmittel   ca. 570 €

 

Unterbringung

Unterbringungs- und Verpflegungsmöglichkeiten bestehen im Internat der LVWO in Weinsberg. Weitere Informationen hierzu erhalten Sie nach Anmeldung direkt von dort.